Sydney yn Lansio Rhaglen Cymhelliant Ailgylchu Gwastraff Bwyd ar gyfer Bwytai

Cyflwynodd Sydney raglen gymhelliant ailgylchu gwastraff bwyd newydd ar gyfer bwytai, caffis a siopau becws ar Ionawr 15, 2026, gyda'r nod o hybu cyfradd dargyfeirio gwastraff bwyd y ddinas o 35% i 50% erbyn 2030. Mae'r fenter, dan arweiniad Cyngor Dinas Sydney, yn gwobrwyo busnesau sy'n ailgylchu gwastraff bwyd yn gyson gyda ffioedd casglu gwastraff is a chydnabyddiaeth gyhoeddus.
O dan y rhaglen, rhaid i fwytai sy'n cymryd rhan gofrestru gyda phartneriaid ailgylchu cymeradwy, defnyddio biniau pwrpasol ar gyfer gwastraff bwyd (ac eithrio deunydd pacio), a chyflwyno adroddiadau ailgylchu misol. Caiff busnesau eu graddio ar system tair haen: Aur, Arian ac Efydd. Mae busnesau â sgôr Aur (sy'n ailgylchu dros 80% o'u gwastraff bwyd) yn cael gostyngiad o 30% ar filiau casglu gwastraff; mae Arian (60% - 80%) yn derbyn gostyngiad o 20%; ac mae Efydd (40% - 60%) yn cael gostyngiad o 10%. Yn ogystal, mae derbynwyr Aur ac Arian yn cael eu cynnwys ar gyfeiriadur ar-lein "Bwyt Cynaliadwy" y cyngor, sy'n gyrru traffig cwsmeriaid.
Mae busnesau lleol wedi ymateb yn gadarnhaol. Dywedodd Mia Carter, perchennog caffi yng nghanol y ddinas, “Roedden ni’n arfer taflu 15kg o wastraff bwyd bob wythnos. Nawr rydyn ni’n ailgylchu 12kg ohono, yn gymwys ar gyfer Arian, ac yn arbed $80 ar ein bil misol. Hefyd, mae cwsmeriaid yn sôn am y cyfeiriadur pan maen nhw’n ymweld.” Fodd bynnag, nododd rhai bwytai mwy rwystrau logistaidd. “Mae storio biniau ar wahân yn ein cegin fach yn anodd, ond rydyn ni’n aildrefnu i gyrraedd Aur,” meddai James Wong, rheolwr bwyty yn Surry Hills.
I gefnogi cyfranogiad, mae'r cyngor yn cynnig danfon biniau am ddim, modiwlau hyfforddi ar-lein, ac ymgynghoriadau ar y safle. Yn ystod y tri mis cyntaf, ymunodd dros 400 o fwytai â'r rhaglen, gan ddargyfeirio 120 tunnell ychwanegol o wastraff bwyd o safleoedd tirlenwi bob mis.
Dywedodd Cydlynydd Rheoli Gwastraff Sydney, Lisa Reynolds, “Mae cymhellion yn gweithio’n well na chosbau ar gyfer newid hirdymor. Mae’r rhaglen hon yn helpu busnesau i arbed arian wrth amddiffyn yr amgylchedd.” Mae’r cyngor yn bwriadu ehangu’r fenter i ysgolion ac ysbytai yn 2027, gyda tharged o 1,000 o gyfranogwyr erbyn diwedd y flwyddyn.